Nas substâncias com estrutura
aberta, podemos ver diversas funções orgânicas, algumas oxigenadas, como a
cetona, os ácidos carboxílicos, e outras não.
As cetonas são identificadas pela
ligação dupla no oxigênio, as aminas e amidas têm o nitrogênio como elemento
químico marcante, os ácidos carboxílicos são encontrados no final da molécula.
O éter e o éster também aparecem, um no meio da molécula, enquanto o outro
aparece no final.
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